信阳毛尖是不是绿茶

信阳毛尖是绿茶不经发酵茶性偏寒主产于河南省信阳市五云两潭一寺一寨地区其制作工艺为采摘、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、拣剔等工序制成的成品茶具有细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿的独特风格。

关于信阳毛尖的产地：产区是五云（车云、集云、云雾、天云、连云五座山）两潭（黑龙潭、白龙潭）、一山（震雷山）、一寨（何家寨）、一寺（灵山寺）。

信阳毛尖茶的泡茶方法：

玻璃杯（250~300ml）电水壶信阳毛尖茶5g。

1、温壶：沸水凉温至80~85℃温壶。

2、赏茶：信阳毛尖茶形细圆、紧直白毫显盛汤绿味浓香气清高。冲泡信阳毛尖前可以先细细观赏其独特的品质特征。

3、注水：冲泡信阳毛尖一般采用中投法来冲泡先倒入三分之一玻璃杯的开水然后再置茶。每杯置茶量在5克左右。

冲泡：

冲泡信阳毛尖讲究“高冲水低斟茶”的原则。往玻璃杯中注水的时候需高提水壶让开水自高点下注可沿着玻璃杯壁 注水让茶叶中的有机物质充分释放出来。

品茶：品饮信阳毛尖茶一杯茶需分三口品尝细细品缀入口味苦旋而回甘继之醇厚鲜爽弥留于齿颊之间令人心旷神怡回味无穷。

信阳毛尖的历史与荣誉：

相传在乾隆年间有一位叫做程悌的拔贡。曾经经过信阳毛尖最初的生产地时候留下了一首诗。此诗句大概讲述了周围环境幽美宁静自然。此地云雾弥漫丝丝的雾气水珠不断的滋润着。以至于此地时生产出的信阳毛尖茶肥壮而又柔嫩。

在清朝年间时候信阳毛尖茶就已经是我国最著名的茶叶之一。在一九一五年时候获得巴拿马万国博览会的金奖。一九八二年到八六年时候被评委部级优质茶产品。至此荣获全国名茶的称号。在一九九一年时候在杭州国家茶叶文化节上获得中国茶文化名茶的号称。

信阳毛尖又称豫毛峰属绿茶类。是中国十大名茶之一河南省著名特产之一。由汉族茶农创制。民国初年因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶正式命名为“信阳毛尖”。

信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖1990年信阳毛尖品牌参加国家评比取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。

信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。2017年中国茶叶区域品牌价值评比中信阳毛尖以59.91亿元位居品牌价值排行榜第二名。