茶怎么泡不容易有苦涩味

首先减少投茶量控制冲泡水温掌握冲泡时间茶叶中的苦涩味源于茶內的茶多酚以及咖啡碱类物质因此在冲泡时避免苦涩味可减少投茶量宜少不宜多清淡为佳其次控制水温鲜嫩之茶用80℃水冲泡粗老茶叶用开水冲泡最后出汤时间要快避免长时间浸泡。

茶怎么泡不容易有苦涩味：

平时泡茶的过程中投茶量过多往往是茶汤滋味苦涩的祸首。

唯有茶水比例恰到好处才能泡出适宜大部分喝茶口味的茶汤。

提到了投茶量这个就以110ml标准容量白瓷盖碗为例分享常见的几组茶水比例。

泡白茶投茶5克；

泡红茶投茶5克；

泡岩茶投茶8克；

泡生普投茶8克。

投茶量不多不少正好适宜时才能避免将茶泡涩！

若是随手抓一把干茶放入盖碗中很容易出现明显误差导致投茶量过多。

如泡白毫银针时肥壮的银针芽头体积小不占地方。

将5克的干茶放入盖碗内尚还能留下一大半的空间。

不似体积蓬松的秋寿眉散茶连枝横阔能将整个盖碗占据得满满当当。

可见单凭视觉和手感判断投茶太容易出现偏差。

为了确保投茶量的不偏不倚最好的做法是用上克秤去称量。

口袋似的家庭克秤也好天平似的小克秤也罢或者是称中药用到的克两秤都可。

经过精准的称重后再进行分别投茶才能避免投茶过多好端端的茶汤被泡成了黄连水！

茶汤的涩主要来源于茶叶内部的茶多酚物质。

茶叶内部可溶于水的物质主要在于茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等。

一杯滋味舒适曼妙的茶汤内部的茶氨酸含量丰富茶多酚、咖啡碱含量适中。

排除掉茶叶本身的品质影响喝茶时喝出明显的涩味如何也化解不了的涩味泡茶时间的长短有着重要的影响。

按正常的泡茶习惯在盖碗冲泡的情况下不论是泡白茶亦或是武夷岩茶与桐木红茶快出水均为第一要义。

将纯净水烧到滚烫后注入盖碗中将里面的干茶均匀浸润后快速合上盖调整开口快速倒出茶汤。

整个的泡茶时间需要控制在10秒内。

天下武功唯快不破。

泡好茶同样是这样的道理。

若是出汤时间稍慢让茶与水长时间接触的情况下茶汤容易泡浓和泡涩。

长期饮用这样涩重的茶汤不利健康喝茶。

毕竟老话说得好淡茶温饮最养人。

长时间喝这样泡得又苦又涩味如中药的茶汤全然体会不到半分好茶的清爽鲜香香甘清活！