胎菊泡水后变绿能喝吗

胎菊泡水后变绿属于正常现象短时间内冲泡胎菊即使变绿也能饮用但超过10小时则不宜饮用胎菊茶中富含黄酮类等物质 冲泡后黄酮类色素溶于水中茶汤呈现黄色但放置一段时间后黄酮物质被氧化且大量析出失去原本的色泽从而变成绿色。

大部分菊花茶冲泡之后变绿是正常现象并非茶叶有问题也不是因为细菌滋生所以不必担忧。

至于变绿后的菊花茶能不能喝判断标准很简单如果茶水所处的环境比较卫生变绿也照样能喝 ；如果卫生较差就尽量不要喝了。

我们平时泡的菊花茶大都是浅黄色这主要是其中的黄酮类物质所致（黄酮类物质具有很好的抗氧化性能能帮助人体清除体内自由基、抗氧化、抗癌、降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用它也是人们认为喝菊花茶有益健康的最主要成分）。

由于菊花茶中的黄酮类物质是黄色的泡菊花时黄酮类物质溶解在水中后菊花茶看上去自然而然就是黄色的。

但是黄酮类物质并不稳定容易被空气中的氧气所氧化而且氧化后它就会变成绿色菊花自然也就变绿了而且黄酮类物质含量越高就越容易变色。

另外菊花在水中浸泡久了菊花中含有的叶绿素可能会被浸泡出来也会导致变色。