金银花泡水绿了变绿了可以喝吗

金银花泡水变绿了可以喝金银花冲泡后茶汤变绿属于正常现象因为金银花茶中富含黄酮类物质金银花经过冲泡后其绿原酸、黄酮、色素类物质便溶解在水里中放置一段时间后物质被氧化失去本来的色泽从而变成绿色。

日常情况下泡的金银花茶大多是淡黄色的之所以泡出来是淡黄色主要是其中含有黄酮、色素（花茶本身的色素并非添加）类等物质。

黄酮类物质一般是黄色的泡金银花时黄酮类色素溶解在水里了菊花茶看上去是黄色的。

金银花茶放一段时间后变绿有两方面的原因：

一是金银花中含有叶绿素长时间泡制后茶色变绿；

二是黄酮类物质十分不稳定很容易被氧化失去本来的黄色色泽而变成绿色。

此外也可能是自来水中金属离子较多使水质pH 呈碱性金银花中的花色素与其反应变成绿色。所以叶绿素茶放一段时间一般就会变色但不影响健康。而变绿的金银花能不能喝可视情况而定如果茶水所处的环境比较卫生变绿也照样能喝；如果卫生较差就尽量不要喝了。