白毫银针属于什么茶

白毫银针属于白茶类白毫银针简称为白毫主产于福建政和、福鼎两地是采用大白茶、水仙茶树品种的单芽为原料通过传统工艺加工制作而成加工时不炒、不揉只经过萎凋、烘焙干燥而成。

白毫银针主要产地分布在我国福建省其中包括宁德市的福鼎、南平政和、松溪、建阳等地。这些产地都属于是亚热带季风气候雨量充沛地势山高光照充足昼夜温差大土壤肥沃依山傍水的茶汤常年云雾缭绕的空气、水质、环境都非常的好得天独厚的茶园环境生产出了优质的白毫银针。

福鼎白毫银针、政和白毫银针都属于是福建省的白毫银针但以福鼎白毫银针的名气是比较大的价格方面也比较高一些。

白毫银针的加工工序

可以说白毫银针的加工工序是非常简单但又很特殊的。

白毫银针的采摘要求非常细致、非常高只采大白茶树种、水仙茶树种的头春肥壮单芽头采摘好以后在制作过程中不炒、不揉只有萎凋、烘焙干燥两道工序；鲜叶上面的毫被很好的保留了下来所以看上去白毫满披色泽如银很是独特的加工方式。

白毫银针的品质特征

成品白毫银针芽头肥壮、白毫满披；外型挺直如针色白富有光泽；冲泡以后香气清芬汤色清澈杏黄滋味清鲜醇和；如口毫香显露口口留香。

白毫银针因产生和茶树品种不同又分为北路银针和南路银针两个品种；北路银针茶树品种为大白茶产地在福鼎的太姥山；而南路银针茶树品种为政和大白茶产地分别在政和县铁山镇、铁山高仑山头。