红茶与绿茶有什么区分不仅仅是颜色不同

外观不同

红茶：茶形紧细有苗锋色泽乌黑油润冲泡之后汤色红亮香气浓郁有淡淡的糖香味滋味醇厚甘甜具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的明显特征。

绿茶：外形纤细卷曲成螺满身披毫银白翠隐香气浓郁滋味鲜醇、甘厚。冲泡之后茶汤碧绿其显著特征为清汤绿叶。

工艺不同

红茶：红茶属于全发酵茶以适宜的茶树新茶叶为原料经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列制作工艺精制而成。

绿茶：绿茶是未经发酵制成的茶以适宜茶树新梢为原料经过杀青、揉捻、干燥等典型制作工艺制成。

营养成分区别

红茶：红茶在制作时经过发酵程序茶多酚含量降低产生了大量的茶黄素、茶红素等。同时还含有维生素、咖啡碱、氨基酸等营养成分。

绿茶：绿茶没有经过发酵工序制成的保留了鲜叶的天然物质含有大量的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。

价值功效区别

红茶：红茶性温有助于肠胃消化、促进食欲具有生津消疲、消炎杀菌、延缓衰老、养胃护胃、降脂降压等保健功效非常适合冬天饮用。

绿茶：绿茶性寒富含茶多酚抗氧化作用很强能防癌、抗衰老、提神醒脑、利尿解乏、抗菌消炎等。特别适合夏季饮用能够起到清心解暑、清热解毒的作用。