下雨天泡茶它为何不香了

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明明很香的茶在下雨的时候重新试茶却明显感觉到香气减弱了。

小伙伴们也是诧异道：怎么没有昨天喝着那么香了？其实这就是下雨天对茶造成的影响。

为什么雨天泡的茶香气弱？

首先来说下雨天的空气湿度较大茶叶就容易吸附空气中的水分特别是新茶含水率升高泡出的茶带有水气使香气减弱。

其次很多人应该都体验过在万米高空的飞机上吃飞机餐感觉索然无味吧。

这是由于气压降低使人的嗅觉和味觉“失灵”了。

有研究表明在干燥和低压同时作用下味蕾对甜味和咸味的敏感度就会下降30%左右对酸、苦和辣的感觉则基本不受影响。

所以下雨天不仅潮湿而且地面气压会变低导致我们对茶的滋味感觉出现了不同会觉得泡出来的茶口感偏淡苦涩易显。

最后泡茶水温足够高才能激发出茶香而下雨天水温上不去降得快茶香更难被激发出来。

因此下雨天泡茶的滋味和风和日丽时泡的滋味还真的有不少区别呢。

那么雨天要怎样泡茶才更好喝呢？

持续滚烫的水温

下雨天气温较低水的降温速度比平时快一些首先保证持续滚烫的水温其次温杯后应尽快冲泡每道茶水出汤的前后时间不宜间隔过长避免盖碗的茶叶温度过低这样才能最大限度的发挥茶香。

用紫砂壶冲泡

下雨天用紫砂壶来冲泡岩茶能保持温度更好地激发茶叶的香气。

少于平日的投茶量

下雨天茶容易受到低气压的影响酸涩味较重所以冲泡时可以让茶汤淡一点。比平时少23g比较合适口感淡醇可能感觉会更舒适一些。

平静的心情

连绵不断的下雨天会影响人的心情往往比较低落泡出来的茶自然就没有那么香了所以保持一颗平静的心也十分重要。

最后来说下雨天也可以冲泡红茶和普洱熟茶。

因为这两类茶都是发酵程度比较高的茶所以茶香更加稳定。即使是在下雨天空气潮湿的情况下依然能够保持个性的发挥。

此外阴雨天适当喝些普洱熟茶也能暖益身体驱赶部分因潮湿所带来的坏心情。