普洱茶有一粒一粒白点
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普洱茶上一粒一粒的白点为白霜白霜是普洱茶在后期陈化过程中产生的结晶物质它是普洱茶中内含物质逐渐氧化的结果属于茶叶转化过程中的正常现象在学术上称这种现象为自然氧化是一种由活细胞所产生的生物催化剂酶。
普洱茶一粒一粒白点的其他情况：
1.棉纸粘在茶叶表面
茶友们都知道普洱茶在存储中会慢慢转化。茶叶含有水分、茶油茶油在温度稍高、湿度大的情况下会浸到表面来。而棉纸非常干燥易吸油和吸水。在长时间不翻动的情况下棉纸就会附着在茶叶的表面。
所以有时看到饼面的白色物就是一些棉纸留下的棉质物。
2.茶叶真的发霉了
霉变的普洱茶不论是在茶饼表面还是撬开后的里面都会有白色且灰绿色的一团团或一片一片的带絮团状东西附着在茶叶上面。
如何区分普洱茶的白霜和霉变：
一看：
从茶饼上来看产生“白霜”的茶饼是干燥的条索是相对紧结的因为构成“白霜”的物质大部分都是结晶析出的而造成结晶析出现象的原因是水分的散失。
而霉菌是在相对潮湿的环境下产生的茶饼整体会显得潮湿且饼形松散条索不紧结。至于如果茶饼上出现青色、绿色、红色等较为鲜艳的物质那更是不能品饮了自然界的规则就是越鲜艳的物质越危险。
二摸：
霉变所产生的霉变菌落也会呈白色但霉变的霉菌摸上去感觉潮而滑。
而“白霜”摸上去是干燥的且会有质感、或者小颗粒感有一部分摸上去也会滑但那种滑是干滑不像霉变的那种湿滑。
三闻：
闻起来“白霜”是没有明显气味的。
而霉变的白色霉变菌落有刺鼻或者令人不适的异味。
四溶：
将茶饼上的白色物质取一些下来放入装有温水的无色玻璃杯中真正的“白霜”是能够像食盐一样溶入水中而霉菌是不能的。