八大名茶是哪几种茶

八大名茶为西湖龙井、碧螺春、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、铁观音、祁门红茶、六安瓜片所谓名茶是根据茶叶的品质特征、人群效应等得到的审评结果此类茶品品质优质滋味、香气等优异且具有独特的历史文化并因此得名。

八大名茶是哪几种茶：

1.西湖龙井

西湖龙井茶中的“绝美佳人”产于杭州西湖而得名以拥有茶四绝“色绿、香郁、味甘、形美”而闻名。

① 汤色：清澈明亮翠绿嫩黄。

② 香气：持久青嫩香或板栗香。

③ 滋味：鲜爽回甘滋味醇厚。

④ 外形： 平扁、光滑、挺直。

⑤ 叶底：嫩绿、匀齐成朵、芽芽直立。

2.碧螺春

洞庭碧螺春花香果味自天然产于江苏吴县太湖洞庭山因为茶树与果树间种以“具有特殊的自然花果香味”而闻名。

① 汤色：色泽银绿、明亮清澈。（毫浑）

② 香气：花果清香。

③ 滋味：味鲜生津、回甘持久。

④ 外形：“满身毛、铜丝条、蜜蜂腿”。

满身毛是指碧螺春茶以茸毛多者为优；

铜丝条是指茶叶条索紧密重实冲泡时迅速沉底；

蜜蜂腿是指这种茶的形态像蜜蜂的腿细而长而非螺状这是区分真假碧螺春和加工技术好坏的重要特征之一。

⑤叶底：嫩绿明亮大小均匀。

3.君山银针

君山银针直立不屈的茶君子产于湖南岳阳君山以“芽壮、毫多”的品质特征和“三起三落”的趣观而闻名。

① 汤色：橙黄明亮茶毫丰富。

② 香气：清高持久。

③ 滋味：味醇甘爽回味悠长。

④ 外形：雅称“金镶玉”银毫披露芽身色泽黄亮芽头茁壮紧实茶芽形如银针。

⑤ 叶底：条索匀称紧实挺立明亮嫩黄。

4.黄山毛峰

黄山毛峰神奇之山的神奇之茶产于黄山市徽州区、黄山区等地区因采自安徽黄山高峰之上而得名以“一芽一叶形似雀舌、成茶芽尖锋芒”而闻名。

① 汤色：汤色杏黄明澈清爽。

② 香气：清鲜持久似白兰。

③ 滋味：鲜爽有花香甘醇。

④ 外形：微卷细小如雀舌金黄色鱼叶芽头肥壮白毫披身芽尖锋芒。

⑤ 叶底：嫩黄肥壮厚实饱满均匀成朵。

5.武夷岩茶

武夷岩茶东南秀甲中的极品产于闽北“秀甲东南”的名山武夷因“茶树生长在岩峰之中具有绿茶之清香红茶之甘醇”而闻名。

① 汤色：橙红透亮。

② 香气：高锐、浓郁。

③ 滋味：微苦涩温和顺滑口齿留香。

④ 外形：呈壮实条状色泽灰褐乌润。

⑤ 叶底：绿叶红镶边色泽青褐且红润柔软有光泽。

6.安溪铁观音

安溪铁观音冠绝全国的茶王产于福建安溪县以“砂绿明显、青蒂绿腹红镶边甜花高香、七泡仍有余香”而闻名。在众多的茶树良种中品质最优秀、知名度最高有“茶树良种宝库”之称。

① 汤色：通透嫩绿有黄明亮有光泽。

② 香气：高强刺激清锐花香四溢。

③ 滋味：嫩滑醇厚甘爽。

④ 外形：紧结圆润颗粒均匀肥壮色泽砂绿。

⑤ 叶底：肥厚通透青蒂绿腹色泽均匀叶脉明显叶面呈波状。

7.祁门红茶

祁门红茶香名远播的“红茶皇后”产于安徽祁门县以似花、似果、似蜜的“祁门香”而闻名是英国王室的至爱饮品。

① 汤色：红艳明亮。

② 香气：酷似果香又带有兰花香（称祁门香）清鲜持久。

③ 滋味：甘鲜醇厚。

④ 外形：条索紧细苗秀金毫显露金黄黑相间为优。

⑤叶底：红亮。

8.六安瓜片

六安瓜片“甘香润吻喉”的“茶王”产于安徽六安和金寨两县的齐云山一带。以“独特的制作工艺、是世界唯一去芽去梗的外形似瓜子的片茶”而闻名。

① 汤色：黄绿明亮碧绿清澈。

② 香气：醇厚耐泡。

③ 滋味：鲜浓回味甜润。

④ 外形：形如瓜子叶缘微翘色泽翠绿带宝光色。

⑤ 叶底：叶脉清晰叶片肥厚均亮鲜活。