普洱茶是碱性的吗

普洱茶是碱性的吗：新普洱生茶PH值在6-7范围之间属于弱酸性而后发酵的普洱熟茶与陈化的老生茶其茶性为弱碱性。

酸碱度的影响因素：

1.不同茶叶的酸碱性有所不同

绿茶酸性最弱红茶和乌龙茶酸性相对强些但都为弱酸性说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。

2.不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别

冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强基本达到最大值继续延长浸泡时间若采用试纸测定基本测不出其变化。

3.不同嫩度的茶叶酸碱度也不同

芽茶酸性相对比叶茶弱即茶叶越嫩酸性越弱茶叶越老酸性越强。

刚制作出来的新生茶茶性偏寒茶中的茶多酚、咖啡碱含量都较高容易对胃产生刺激作用属弱酸性。新生茶经过时间陈化苦涩刺激的物质变得醇和协调茶性由寒凉趋于温和茶叶会从弱酸性变成弱碱性养胃在于酸碱平衡。

所有茶酸碱度都属于偏酸的6.5左右龙井茶在6.5以下大红袍则约在6.8饮食中高蛋白使胃偏酸所以喝了偏碱性的老生茶后让胃的消化能力变更好这就是老生茶养胃的地方。

结语：

碱性与酸性的食品划分不是根据口感而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子即为碱性食物；反之硫、磷较多的即为酸性食物所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。