六大茶类茶多酚含量

六大茶类茶多酚含量：绿茶茶多酚含量为330mg/g左右红茶的茶多酚含量为160mg/g左右青茶的茶多酚含量为230mg/g左右黑茶的茶多酚含量为100mg/g左右白茶的茶多酚含量为290mg/g左右；黄茶的茶多酚含量为250mg/g左右。

六大茶类茶多酚含量排序：

绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶。其中前三者属于杀青类茶后三者属于萎凋类茶。可见采用杀青工艺的茶叶茶多酚含量明显高于采用萎凋工艺的茶类。

其中绿茶系普洱茶（生茶）和信阳毛尖中的茶多酚含量较高分别为376.60mg/g、364.39mg/g黑茶系陈年桔普茶多酚含量最低仅为91.59mg/g。

茶多酚含量的部分影响因素：

1、从整个茶树来看茶多酚含量最高的是新梢其次是老叶、茎、根根中含量较低。

2、而在新梢中芽梢的茶多酚含量低于第一叶从第一叶开始其含量随叶位增加而含量降低。

3、一般而言气温高、光照强或光照时间长茶多酚含量会增加反之则会降低。所以同一环境生长的茶叶夏茶的茶多酚含量最高秋茶次之春茶最低。

4、一般茶树超过一定海拔高度（约500米）时茶多酚的含量随海拔增加而降低。

5、一般情况下大叶种相较中小叶种茶叶的茶多酚会更高一些。

6、不同色泽的茶叶在化学组成上是有差异的紫色芽叶中的茶多酚含量较高黄绿色芽叶次之深绿色芽叶含量较低。