抹茶是什么

抹茶在中国古时称作末茶起源于中国隋唐抹茶是采摘春天的鲜嫩茶叶然后经过蒸汽杀青后做成饼茶(团茶)保存食用前放在火上再次烘焙干燥用天然石磨碾磨成粉末状即称为抹茶。

抹茶的饮用方法：

基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶加入少量温水然后搅拌均匀。

在茶道中"浓茶"用4克抹茶加60CC开水有点像浆糊状。"薄茶"用2克抹茶加60CC开水。可以用茶筅刷出浓厚的泡沫非常美丽爽口。

除了栽培和加工方式不同以外抹茶和平时用于冲泡的叶茶在饮用方式上也有很大区别。抹茶的饮用实为“吃茶”也就是将抹茶粉和水均匀混合后一同饮下；这也的确是体会抹茶最真实、最原初味道的极好方式。要制作一碗日式抹茶首先需要准备一套包括茶筅、茶碗和茶匙在内的日式抹茶茶具。

茶道之源：

中国自明代以来开始流行冲泡饮茶中国抹茶茶道遂告失传中国古代文明的结晶――茶磨也随之绝迹中国抹茶(Matcha)形成历史断代成为茶人心中永远的痛。

相反九世纪末随遣唐使进入日本的中国抹茶(Matcha)在日本却得到了发扬光大。日本人将品茶与宗教哲学、社会道德、品行修养融为一体将饮茶上升到“道”的高度独具特色的日本茶道现已成为日本的国粹引为国宾之礼誉为日本之最。