陈茶怎么处理

陈茶怎么处理：陈茶可以用来煮茶叶蛋煮出来的茶叶蛋色泽红润味道香美；将陈茶收集起来然后填充茶枕有助于睡眠；其次陈茶还可以用来来泡脚增加脚部循环同时还能缓解脚臭；陈茶泡水后亦可以用来清洗家具光亮一新。

陈茶如何判断：

1.首先观茶色

新茶的标志是：绿茶色泽青翠碧绿汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润汤色红橙泛亮。但茶叶在贮存的过程中构成茶叶色泽的一些物质会在光、热等作用下发生分解或者氧化使茶色发生变化。

如绿茶中的叶绿素氧化、分解使茶叶颜色显得枯暗无光而维生素C氧化产生的茶褐素使汤色黄褐不清失去了新绿茶的新鲜色泽。

2.其次闻茶香

新茶具有鲜嫩的清香而陈茶如贮存不善会有烟、焦、陈、霉等异味。

经对茶叶成分分析表明构成茶叶香气的成分有很多种主要是醇类、酯类、醛类等物质。它们在茶叶的贮藏过程中会不断挥发并缓慢氧化从而使旧茶失去了新茶独具的鲜嫩的清香味。

3.最后尝茶味

新茶大都鲜爽而陈茶显得淡而不爽。

茶叶中茶多酚、蛋白质、氨基酸和维生素等是构成茶叶滋味的主要成分这些物质在贮存过程中有的分解挥发有的氧化缩合从而使茶汤中的有效滋味成分减少。