茶叶可以做成调味料吗

茶叶可以做成调味料：将茶叶洗净跟其他调料一起一部分放入鱼腹中一部分撒在鱼身上蒸熟即可食用；做龙井虾仁时需先将茶叶泡开在虾仁七成熟时将茶叶连汁倒入锅中然后放入黄酒、少许盐翻炒至熟即可食用。

主料：虾仁 (适量)、龙井茶 (适量)

辅料：热水 (85-90°)

厨具：炒锅

鲜虾剥去虾壳挑出虾线。

第一步：虾仁用清水反复搅洗至虾仁雪白滤干水待用。

第二步：将葱、姜拍破放入黄酒中浸泡；虾仁盛入碗中加入少许黄酒搅拌至有黏性时加入水淀粉静置1小时使虾仁入味。

第三步：龙井茶用85-90度泡开约1分钟滗出少许茶叶余下的茶叶、茶汁备用。

第四步：锅置火上待油温7成热时下虾仁滑散迅速出锅以免虾仁过老。

第五步：锅留少量底油倒入虾仁迅即将茶叶连汁倒入。

第六步：然后烹入黄酒、少许盐翻炒数次起锅装盘。

特点：淡粉翠绿、清鲜无边。