铁观音茶的特征是什么

铁观音茶的特征是什么：铁观音属于乌龙茶中度发酵茶性平和其产地为福建泉州市安溪县西坪镇其干茶特征呈螺旋形色泽砂绿光润且绿蒂天然兰花香馥郁其汤色清澈金黄滋味醇厚入口微苦七泡有余香其叶底肥厚明亮鲜活如初。

铁观音干茶的品质特征：

优质铁观音茶质高独具风韵品饮铁观音是一种美的修养、美的享受。品质优异的铁观音茶条索肥壮紧结质重如铁芙蓉沙绿明显青蒂绿红点明甜花香高甜醇厚鲜爽具有独特的品味回味香甜浓郁冲泡7次仍有余香；汤色金黄叶底肥厚柔软艳亮均匀叶缘红点青心红镶边。

如何辨别铁观音茶：

1.看外形

看外形主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气凡外形肥壮、重实、色泽砂绿、干茶（茶米）香气清纯的即观音特征明显均为上品茶反之为次品茶。

2.嗅香气

先嗅香气是否突出再区别香气高低、长短、强弱、钝浊嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法凡香气突出、香气清高、馥韵悠长的均为上品反之为次品。

3.尝滋味

用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多）通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应凡滋味醇厚、醇而带爽、厚而不涩、富有品种“韵味”特征的均为上品反之为次品。

4.看汤色

看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等凡汤色橙黄明亮的（简称绿豆汤）的为上品暗浊的为次品。

5.观叶底

经沸水冲泡过的茶叶倒入盛有清水的盘中观察叶底凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的均为上品反之为次品。

结语：

好的铁观音茶叶体沉重如铁形美如观音多呈螺旋形色泽砂绿光润绿蒂具有天然兰花香汤色清澈金黄味醇厚甜美入口微苦立即转甜耐冲泡叶底开展青绿红边肥厚明亮。假茶叶形长而薄条索较粗无青翠红边叶泡三遍后便无香味。