小青柑泡了会苦什么原因

小青柑泡了会苦什么原因：其一因为小青柑陈化不到位内部物质尚未转化无法焕发青柑与普洱茶的香气冲泡后的茶汤苦涩物质被放大；其二是冲泡时的注水比例、温度等掌握不到位导致茶汤过浓而苦涩；其三是填茶时高温破坏而改变味道导致冲泡时苦味沉重。

青柑与红柑的区别：

1.青柑和红柑滋味不同

小青柑在滋味上略有水汽生津无回甘一种清新的风格感觉青柑味道霸气基本遮住了茶味可能有点不足质硬味香辛辣带苦耐储藏。

而大红柑其皮厚、色深、性温和大红柑皮糖分很高用大红柑陈皮制作的柑普茶口感较为甜润对胃刺激性相对弱一些。

大红柑品饮滋味：入口陈皮香浓郁同时可以明显体会到普洱茶味相对青柑较甜。同时有一定润感相对青柑有一些厚度总体可以形容为普洱和陈皮结合相对略好喝起来很舒服。

2.青柑和红柑所含物质不同

小青柑和大红柑相比内含物质最大的不同在于小青柑挥发性果油（柠檬烯）和果酸（柑橘酸）含量高。柑橘酸：是果酸的一种。

大红柑和小青柑相比内含物质最大的不同在于大红柑果香类芳香物质含量高含海绵松丝较多果糖含量高。（果香类芳香物质：大红柑成熟度高果香类芳香物质含量高）

结语：

小青柑柑橘酸和柠檬烯含量更高大红柑海绵松丝和果香类芳香物质含量更高但在外观上以及其他方面也有所不同。