小青柑喝起来特别苦

小青柑喝起来特别苦：小青柑的投茶量多、水温过高、浸泡时间长、工艺问题都会造成口感苦涩小青柑需要500ml左右的水冲泡水量过少茶叶过多会导致咖啡碱及苦柠素大量析出导致苦涩；其次茶叶品质不良也有可能导致喝起来苦涩建议降低浸泡时间与投茶量。

小青柑的冲泡方法：

1.钻孔冲泡法

所谓的钻孔冲泡法就是将完整的小青柑用茶刀在其四周和底部钻孔然后再加入开水冲泡。

首先拆除包装取出完整小青柑准备普洱茶刀。

最后将钻孔后的小青柑放入壶中加入开水冲泡。待茶慢慢浸出与果皮的清香融合后口感清甜适度。

在冲泡第五遍之后建议使用陶壶、银壶或者是玻璃壶等直接煮茶这样可使得小青柑的滋味更加的醇厚果香也更加浓郁。

2.碎皮冲泡法

用碎皮冲泡法来冲泡小青柑就是将小青柑掰碎然后将柑皮与茶叶一起放入壶中冲泡。

首先拆开包装取出完整小青柑；接着将小青柑小心掰碎将柑皮和茶叶一同投入茶壶中加入开水冲泡。

第一遍是洗茶第二遍润茶前五泡一定要快速出汤避免茶汤过于浓郁这样才能品尝到口感清甜的小青柑茶汤。

待第五泡之后再逐渐增加浸泡水时间保证茶汤的口感和滋味。一颗小青柑大概能泡13泡左右。

3.掀盖直冲茶心法

掀盖冲泡法是比较方便的小青柑冲泡方法就是直接将小青柑的顶部盖子掀开把盖子和茶果一起泡就可以了。

首先是拆开包装取出完整的小青柑接着将小青柑上的小盖揭开放入盖碗或者便携冲泡壶中然后将水直冲茶心等水开后第一遍洗茶并润茶第二转开始每次浸泡5秒后出茶之后逐渐增加浸泡时间以保证茶汤的口感和滋味。

小青柑的特点：

柑皮皮厚质硬、色匀、油包粒密实且清晰可见稍有白霜者更佳。新会柑的柑皮比较厚约为2.2mm冲泡后皮色浅绿皮质厚实、韧性好、毛孔细腻。若为橘子皮做的冲泡后皮色偏深绿色皮质稀软毛孔粗用手一扯就稀烂。

香气柑香（陈皮味）清爽不夺茶香者佳。若冲泡时香气如烤红薯般过于香甜或如水果一样略带酸都是干燥工艺不到位所致。滋味要协调汤质轻盈甜滑润口。柑普属于果茶不能全是茶味无柑味也不能茶味淡薄柑味刺激。