绿茶与白茶有什么区分

绿茶与白茶有什么区别：绿茶属于不发酵茶茶性偏寒白茶属于微发酵茶茶性偏凉；绿茶的冲泡温度为80~90℃白茶的冲泡温度为90~100℃；绿茶条索紧致白毫显盛色泽翠绿汤色碧绿清澈滋味鲜醇而白茶外形芽毫完整满身披毫毫香清鲜汤色黄绿清澈。

绿茶与白茶有什么区别：

1.茶青

绿茶

绿茶对鲜叶嫩度要求很高一般是采摘茶芽和一芽一叶以及一芽二叶初展的新梢。前人称采"麦颗"、"旗枪"、"莲心"茶指的就是这个意思。这种采摘标准花工夫产量不多季节性强大多在春茶前期采摘。

白茶

白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵大小均匀留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

2.发酵程度

绿茶

绿茶为不发酵茶绿茶是指采取茶树新叶未经发酵鲜叶通过杀青酶的活性钝化内含的各种化学成分基本上是在没有酶影响的条件下由热力作用进行物理化学变化从而形成了绿茶的品质特征。

白茶

属轻微发酵茶是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头满披白毫如银似雪而得名。

3.特点区分

绿茶

绿茶是未经发酵制成的茶清汤绿叶是其品质特点。该茶成品茶条索纤细白毫显盛色泽翠绿；汤色碧绿清澈香气浓郁滋味鲜醇、厚爽。

白茶

具有外形芽毫完整满身披毫毫香清鲜汤色黄绿清澈滋味清淡回甘的品质特点。

4.产地分布

绿茶

中国生产绿茶的范围极为广泛其中河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建等地是我国的绿茶主产省份。

白茶

主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。

5.工艺区分

绿茶

绿茶以适宜茶树新梢为原料把采摘来的鲜叶先经高温杀青杀灭了各种氧化酶保持了茶叶绿色然后经揉捻、干燥等制作工艺制成。

白茶

基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

结语：

白茶和绿茶在很多方面都大不相同两种茶各有特色绿茶不耐保存保质期为12个月左右而白茶具有越陈越香的特点。