白茶属于花茶吗

白茶不属于花茶白茶属于白茶类茶性偏凉微发酵其产地为福鼎、政和、建阳、松溪等地白茶的制作工艺为萎凋、干燥两道工序根据采摘的原料白茶分为四个种类白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种。

白茶主要分散茶和茶饼两种形态：

散茶是白茶最原始的形态最大的程度的保留了白茶的原滋原味相对来说在口感和香气上会更鲜更纯。

茶饼是经高温蒸软、包揉、压制和干燥后成型内含的芳香物质更为集中香气相对内敛口感相对厚重一些。

在存储上散茶蓬松占用空间比较大而茶饼相对会更节省空间。

除了茶饼目前白茶还有龙珠球薄片饼干巧克力茶饼等形态主要是为了冲泡及携带方便。

优质白茶的特征：

外形：以条索粗松带卷色泽褐绿为上无芽色泽棕褐为次。

色泽：色泽以鲜亮为好花杂、暗红、焦红边为差。

香气：香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次。

汤色：汤色以橙黄明亮或浅杏黄色为好红、暗、浊为劣。

滋味：以鲜美、酵爽、清甜为上粗涩、淡薄为差。

叶底：叶底嫩度以匀整、毫芽多为上带硬梗、叶张破碎、粗老为次。