白茶种类

白茶种类：寿眉、贡眉、白牡丹、白毫银针。贡眉是以菜茶茶树的芽叶萎凋日晒制作而成；寿眉是以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶；白毫银针是以茶芽为原料制作而成形状似针白毫密被；白牡丹采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料经传统工艺制作而成。

白茶种类：

1.寿眉

寿眉有时称作贡眉乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。

菜茶茶芽曾用以制造白毫银针其后改用大白制白毫银针和白牡丹而小白则用以制造贡眉。一般贡眉表示上品质量优于寿眉近年一般只称贡眉而不再有寿眉的称呼。

2.白毫银针

白毫银针 素有茶中“美女”、“茶王”之美称。由于鲜叶原料全部是茶芽白毫银针制成成品茶后形状似针白毫密被色白如银因此命名为白毫银针。

其针状成品茶长三厘米许整个茶芽为白毫覆被银装素裹熠熠闪光令人赏心悦目。冲泡后香气清鲜滋味醇和杯中的景观也使人情趣横生。

茶在杯中冲泡即出现白云疑光闪满盏浮花乳芽芽挺立蔚为奇观。白毫银针因产地和茶树品种不同又分北路银针和南路银针两个品目。

3.贡眉

贡眉有时又被称微寿眉是白茶中产量最高的一个品种其蝉联约占到了白茶总产量的一半以上。

贡眉是以菜茶茶树的芽叶制成这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。

优质的贡眉成品茶毫心明显茸毫色白且多干茶色泽翠绿冲泡后汤色呈橙色或深黄色 叶底匀整、柔软、鲜亮叶片迎光看去可透视出主脉的红色品饮时感觉滋味醇爽香气鲜纯。

4.白牡丹

白牡丹茶采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料经传统工艺加工而成。

其叶张肥嫩叶态伸展毫心肥壮色泽灰绿毫色银白毫香浓显清鲜纯正滋味醇厚清甜汤色杏黄明净。

其香气清新汤色淡黄滋味鲜爽是白茶中的极品。因其绿叶夹银白色毫心形似花朵冲泡后绿叶托着嫩芽宛如蓓蕾初放故得美名白牡丹茶。

结语：

白茶依其不同的茶树品种和采摘标准可分为如下几种：凡采自大白茶茶树者称大白采自水仙茶树者称水仙白采自菜茶茶树者称小白。在大白茶茶树只采一芽者其制成品称银针（亦称白毫银针）。

在大白茶或水仙茶树采一芽二、三叶者其制成品称白牡丹。小白的制成品称贡眉、寿眉。