正山小种正山的含义

正山小种正山的含义：正山指的是桐木及与桐木周边相同海拔、相同地域即正山小种的核心产地称为正山用同一种传统工艺制作品质相同独具桂圆汤味的茶统称正山小种正山即正确、正宗的意义也指群山环绕、山之高峰的内山。

正山小种的含义：

一是正山

正山指的是这种茶的正宗产地当地人称为“本山”特指武夷山国家自然保护区内的地理范围区内只有一个行政单位星村镇桐木村所以正山小种又称为桐木红茶。桐木村其下又有江墩、桥下、龙渡、庙湾、华光庙、潭溪洲、挂墩、三港、关坪等自然村或村民小组其中的三港村是桐木村的村委会所在地。

二是这个品种名称小种

小种红茶的制作历史可以追溯到明末清初相传是茶农在躲避战祸时无意之间做成了红茶具体的发明过程现在已经不得而知但无疑老祖宗给后世子孙留下了一笔丰厚的非物质遗产。小种红茶现在被称为世界红茶的鼻祖是世界上最早的红茶制作工艺。早在十七世纪小种红茶就已经漂洋过海到了欧洲成为欧洲贵族和皇室最钟爱的饮品之一。

与正山小种相对应的是“外山小种”或者有人称为“人工小种”主要是指产地不在桐木村地区的小种红茶。这个外山也有两层范围一个是武夷山市内桐木村的外围地区另一个就是指的与武夷山市相邻的松溪、政和、建阳、邵武、寿宁等地。

外山小种也采用小种红茶的制作工艺但因为产地的自然环境差别很大所以味道和正山小种有比较大的区别尤其是正山小种的那种特殊的韵味外山小种是很难做到的。

如果不和正山小种做相互间的比较外山小种也是非常好的红茶。尤其是近些年来正山小种的价格不断飙升性价比下降而外山小种的价格比较亲民性价比较高。有些做外山小种茶的地方当地政府也在积极推介自己的品牌例如“寿宁高山茶”、“碎铜红茶”、“政和红茶”、“白琳功夫茶”、“坦洋功夫茶”等。

当然在短期内其品牌效应还是不能和小种相提并论另外茶商因为有经济利益的驱动以次充好、以“外山”冒充“正山”的做法也充斥市场。

说到正山小种很多老茶骨可能都了解“桂圆香”这个称谓。这是正山小种留在人们脑海中的标签之一也是很多人钟爱的味道。