怎样辨别正山小种

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如何辨别正山小种：正宗的正山小种茶条索粗壮紧结匀整色泽乌黑油润而劣质正山小种条索纤细粗糙光泽暗淡色泽不均；正宗正山小种松烟香气馥郁且纯正而劣质正山小种为甜香味香气冗杂清淡；正宗正山小种汤色红浓透亮而劣质正山小种色泽红艳且汤色暗淡。

如何辨别正山小种：

次等的红茶条形不怎么卷且乌黑发亮条索粗松不均匀甚至还带一些杂物。而优等的红茶条形卷且乌黑但不发亮均匀干净。

先闻干茶的香味好的散发淡淡的花香果香、木质香次的则是红薯香、香蕉味焦味等其他味道。

再闻茶汤的香味。好的香气会一直持续着香气不冲仔细去闻似花香似果香而次的香气是有一股很冲的味道上来但不是很舒服就像好的香水与劣质香水一样。

倒入开水第一泡不洗优质的琥珀色透亮无杂质泡沫；差的亮度低浑浊有杂质有泡沫。

次的茶汤品之感觉很薄甜腻香冲。同样闷杯数秒之后的茶汤相比之下甜度差很多苦涩感增强。好的有着一种大自然本质的醇厚感和香甜感入口即化口齿生津。香气高长但又不强烈细而含蓄味醇厚甘爽喉韵明显。这两者是无法相提并论的。

这一条是检验一款小种（山场好坏）的直接指标也是可量化的硬性指标。

好的小种连续泡七八泡香气不减滋味不淡一般武夷山高山的都能泡个十几泡次的红茶每一泡的口感都会发生很大的变化基本上泡到5泡甜和香都消失殆尽了（也可同时看看叶底是不是全开了全开的话就说明不能再泡了）。