正山小种怎样辩别真假

正山小种怎样鉴别真假：正宗正山小种条索紧结肥壮圆直色泽乌黑油润而假的正山小种条索纤细光泽暗淡不匀整；正宗正山小种带有松烟香且香气纯正而假的正山小种则为甜香味香气冗杂清淡；正宗正山小种汤色红浓透亮而假的正山小种色泽红艳且汤色暗淡。

正山小种怎样鉴别真假：

1.看外形

传统的正山小种红茶外形是比较有条索紧结肥壮圆直色泽呈黑褐色而且外观看起来会比较油润这就是辨别正山小种最基本的一个看点。

2.闻茶香

辨别正山小种红茶的真假除了看还要闻或许你可以尝试一下捧起一点正山小种茶叶放置手心如果茶叶是真的相信你会闻到茶叶有一点点带有松烟香的闻到如果假冒的茶叶闻起来则会使呛鼻的油烟香。

3.观汤色

通过看和闻两个辨认真假步骤之后可以把正山小种茶叶拿去冲泡再看看茶叶的汤色真的正山小种会产生深红色的茶汤而且在阳光底下看是非常有光泽的。

4.品味道

经过以上四个步骤都无法辨认正山小种真假的话相信品味这一步肯定可以辨认出来了正山小种红茶会稍稍带有点桂圆的味道即便是加入其他牛奶或糖浆成分这种滋味仍然会存在非常甘醇鲜爽。

正山小种的品质特征：

1.干茶

正山小种干茶是条索状的条索紧结粗壮黑褐色由于正山小种采取芽叶制作所以其干茶条索不会太细也很少有金毫。有烟小种干茶闻之有松烟香无烟小种闻之香味较淡无杂味。

2.冲泡

正山小种无论有没有烟都可以用开水直接冲泡且不怕坐杯。冲泡时可使用盖碗、紫砂壶、甚至飘逸杯都可以即冲即出也可根据个人口感适当坐杯。

3.汤色

正山小种汤色一般为金黄色坐杯会略带红色。茶汤清澈、透亮在光照下像宝石一样亮丽。一般好茶的茶汤都会即清透又亮丽。

4.香气

有烟小种香气似桂圆干烟熏味明显；无烟小种香气似蜜香略带花香。两种香气均醇和、细柔、饱满没有杂味。不会有焦糖香、薯香（地瓜香）、明显花香等。

5.口感

烟小种入口似桂圆汤味口感醇厚、细柔、爽滑；无烟小种入口似蜂蜜水口感同样醇厚、细柔、爽滑；不会有焦糖味、地瓜汤等味道。醇厚是指茶汤内质丰富味道与水融为一体有喝汤的感觉而非喝水里加点调味料的感觉；细柔指茶汤细腻、柔和茶汤在舌面上划过有“清风拂面”之感没有麻、粗涩等感觉；爽滑指茶汤滑润、清爽饮后口腔像涂了油一样滑但是口腔清爽无负担。

6.回甘

正山小种入口甘甜回甘快、强烈且持久。品鉴时要注意其“后返甘”即茶汤咽下后满口生津甚至从喉口往上返甘一般回甘能持续半小时以上。