普洱生茶熟茶区分

普洱生茶熟茶区别：普洱生茶制作工艺为杀青、揉捻后蒸压成饼普洱熟茶则为渥堆发酵；色泽上普洱生茶显青绿、墨绿色而普洱熟茶颜色呈红褐色；普洱生茶口感强烈茶汤清香回甘生津而普洱熟茶入口醇厚绵软回甘。

普洱生茶熟茶区别：

1.香气区别

生茶和熟茶的香气类型不同都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香；普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。由于香气类型不同如将普洱生茶和熟茶混合存放香气物质必然会交叉吸附相互掩盖或改变难以获得纯正自然的香气。

2.制作工艺

普洱生茶的工艺为茶叶鲜叶经杀青、揉捻、干燥后制成毛青再蒸压成饼或直接以散茶形式储存。熟普洱则主要就是应用渥堆发酵技术通过湿熟人工加速发酵使茶叶速成快速转化。

3.口感特征

生普洱茶茶气比较足入口锐利霸气浸泡易有涩感叶底黄绿富有弹性叶片完整度比较高。而具有一定年份的普洱老生茶则口感更加顺滑甜度好水路饱满富有力度感。

而普洱熟茶颜色呈黑褐或者红褐冲泡后汤色深红稍带黑入口无苦涩感滑顺回甘有黏稠感叶底呈红棕色或深褐色质地较硬。

（左图为普洱熟茶茶汤右图为普洱生茶茶汤）

4.品质特征

生普洱茶初为青绿色或墨绿色后逐渐转为黄红或黄褐色；汤色亦由黄绿色逐渐转为橙黄；香气亦由清香、花香、薄香等类型转化为陈香、药香等。

5.叶底区别

普洱新制生茶的叶底以绿色、黄绿色、暗绿色为主活性高、较柔韧、有弹性把叶条像扭橡皮筋一样扭转一般会回过来的是好茶。

普洱熟茶渥堆发酵度轻的叶底是红棕色但不柔韧重度发酵的叶底多呈深褐色或黑色叶片硬而易碎。