茶叶选购的基本技巧是什么

茶叶选购的基本技巧：首先要注意茶叶干燥程度用手指来轻捏辨识轻捏即碎者且茶叶本身匀整统一碎末少为优质茶叶；闻干茶香气香气清幽愉悦则为优质茶香气携带异味、酸味则不宜选购；看茶汤色泽是否清澈明亮若有混浊不清或呈暗色者则不是好茶叶。

茶叶选购的基本技巧是什么：

1.嫩度

嫩度是决定品质的基本因素所谓“干看外形湿看叶底”就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶容易符合该茶类的外形要求。此外还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。

锋苗好白毫显露表示嫩度好做工也好。如果原料嫩度差做工再好茶条也无锋苗和白毫。

2.条索

条索是各类茶具有的一定外形规格如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。

一般长条形茶看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。

3.色泽

茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。

但是无论何种茶类好茶均要求色泽一致光泽明亮油润鲜活如果色泽不一深浅不同暗而无光说明原料老嫩不一做工差品质劣。整碎：整碎就是茶叶的外形和断碎程度以匀整为好断碎为次。

茶叶因发酵程度重而呈现不同的水色一般绿茶呈蜜绿色红茶鲜红色白毫乌龙呈琥珀色冻顶乌龙金黄色包种茶呈蜜黄色除其标准水色外茶汤要澄清鲜亮带油光不能有混浊或沉淀物产生。

4.滋味

由于各类茶之不同其滋味亦异有的须清香醇和有的重在入口要刺激而稍带苦涩有的则讲究甘润而有回味总之以少苦涩、带有甘滑醇味能让口腔有充足的香味或喉韵者为好茶。若苦涩味重、陈旧味或火味重者则非佳品。

6.叶底

叶形整碎:叶底形状以整齐为佳碎叶多为次级品。

茶身弹性:以手指捏叶底一般以弹性强者为佳表示茶菁幼嫩制造得宜。叶脉突显触感生硬者为老茶菁或陈茶。

叶之新旧新茶叶底颜色新鲜明澈陈旧茶叶底黄褐色或暗黑色。

发酵程度红茶系全发酵茶叶底应呈红鲜艳为佳；乌龙茶属半发酵茶绿茶镶红边以各叶边缘都有红边叶片中部成淡绿为上；清香型乌龙茶及包种茶为轻度发酵茶其叶在边缘锯齿稍深位置呈红边其它部份呈淡绿色为正常。