白牡丹是绿茶还是红茶

白牡丹属于六大茶类中的白茶并非红茶与绿茶白牡丹的发酵程度为轻微发酵产地为福建省福鼎市白牡丹是采自大白茶树与水仙种的一芽一二叶短芽而制成制成的白牡丹干茶绿叶夹银白色毫心形似花朵叶底绿叶托嫩芽宛如蓓蕾初放故得美名白牡丹。

白牡丹茶的鉴别：

1、色泽

白牡丹的毫色是银白有光泽的叶面灰绿或者是墨绿的翠绿品质好如果是铁板色的品质稍差草绿黄红和黑色的品质最差。

2、净度

茶叶不可以含有杂质不要有老叶老梗腊叶有杂质的品质差。

3、叶子的姿态

叶子是平伏展开叶缘重卷的叶面有隆起的波纹芽叶和枝干合在一起叶尖往上翘不容易碎品质优秀叶片弯曲折贴摊开的品质稍差。

4、汤色

汤色是清澈明亮的杏黄和杏子、绿色的是品质好暗浑和泛红的品质差。

5、叶底

品质好的叶底是芽头饱满芽叶连枝芽长于叶。

6、外形

白牡丹茶的外形毫多肥壮叶张嫩肥芽叶连枝叶缘背卷洁净绿润的品质好毫芽瘦小稀少品质稍差如果叶张的老嫩度不均匀还有老叶腊叶的品质是最差。

7、香气

香气是清鲜纯正的品质好如果是不清鲜淡薄青臭的品质差。

8、滋味

品质好的茶味道是清甜醇厚的鲜爽的如果是淡薄粗涩的品质差。

白牡丹简介：

初尝

白牡丹似茶又似花诗一样的名字初饮白牡丹滋味清淡但特别耐喝久饮不腻。一直低调而略显神秘的白牡丹像一位来自村野的少女青涩而纯朴浑然而天成；鲜爽淡雅清新如春雨掠过草地。

其制作工艺独特不炒不揉只需要阳光萎凋干燥即可保留了它最原汁原味的天然本色。

品质

干茶外形毫心肥壮叶色灰绿叶背遍布纯白绒毛夹以雪白毫心也称“青天白地”；冲泡后绿叶捧着嫩芽形如含苞待放的花蕾。茶香嫩鲜滋味微醇清甜“绿叶红筋”叶底完整汤色杏黄透亮或橙黄清澈。

白牡丹尤以“香”见长除了毫香蜜韵还有草木香、瓜果香等等总能给人以变化的惊喜。

价格

口感丰富的白牡丹虽不及“茶中美女”白毫银针那样芽头肥壮但也毫香显著恬淡高雅。养生价值也相差无几但较比白毫银针或绿茶来说白牡丹的价格要更显实惠比起寿眉来外形也更具观赏美感。所以白牡丹更适合追求品质的新手茶友。

兼有白毫银针的香又有寿眉的醇。

陈化

白茶的后期转化好不好关键在于其内含物质是否丰富。白牡丹的转化是所有白茶品种里变化最多样的不似白毫银针单一的毫香也不似寿眉单一的药香毫香花香木香、荷香、果香枣香陈香糯香......

白牡丹在陈化过种中总能给人以惊喜的不同体验。

品饮

玻璃杯：冲泡白牡丹最好用玻璃杯方便观形识色闻香；视杯子容量大小取干茶3-5克95度左右水温冲泡1分钟即可饮用；

盖碗：3-5克干茶注入90-100度水浸泡45秒后出汤2、3道可每道可延长15-20秒可根据自己口感及茶叶年份灵活掌握；

煮饮：一般适用于陈年老茶冷水或沸水匀可投茶煮沸后改小火慢炖微微起泡即可需要注意的是每次出汤不要出尽保留1/2或1/3以免浓淡区别大中间补水要用开水。