大红袍是红茶吗

大红袍是乌龙茶而并非红茶大红袍既为茶树品种名亦为茶品名称大红袍为依据乌龙茶的半发酵工艺制作而成而红茶为全发酵工艺大红袍茶经过采摘、萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶、三道火、装箱等工序制作而成制成的大红袍属于乌龙茶类。

大红袍属于半发酵茶和铁观音茶一样是半发酵茶叶。大红袍生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。茶树所处的峭壁上有一条狭长的岩罅岩顶终年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔藓之类的有机物因而土壤较它处润泽肥沃。

茶树两旁岩壁直立日照短气温变化不大再加上平时茶农精心管理采制加工时一定要调技术最好的茶师来主持使用的也是特制的器具因而大红袍的成茶具有独到的品质和特殊的药效。从元明以来为历代皇室贡品。

大红袍的品质特征：

外形条索紧结色泽绿褐鲜润冲泡后汤色橙黄明亮叶片红绿相间典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香香高而持久“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。