2020年的春茶来袭这份买茶技巧要收藏好

什么是春茶？

春茶一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶；通常春茶是指当年5月底之前采制的茶叶。

春茶由于茶树营养物质丰富故叶肉肥厚维生素含量较高且富有保健作用。这也是为什么很多人都追春茶的原因。

春茶是最早越好吗？

春茶可以说是一年中最先采摘的茶。有不少人认为春茶“越早越好”然而这个概念却并非正确。

每年名优茶的采摘时间是不一样的。比如：绿茶头春茶时间一般可以从2月延至3月四川宜宾在2月中旬开始采摘温州一带在2月中下旬开始采摘江北茶区往往在清明前后采摘。因此不能说春茶越早越好。

追春茶的正确时间

说到追春茶爱茶的人那是一个大写的“疯”。先了解完春茶采摘的四个时间段（即头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶）就知道追春茶的正确时间了。

1.头采茶

头采茶是每年第一次对已经达到采摘标准的芽叶进行采摘。

因为数量极少所以头采茶被用来试制成的头一波春茶品质却不一定是头春里最好的大可不必盲目地追求头采茶。

2.头春茶

头春茶是春季采收的第一批茶叶。

对于中国的名优茶来说头春茶都代表的是最高品质往往是一年中最佳的。但即使是头春茶不同种类的茶叶采摘时间也不一样。一般来说高海拔茶区比海拔低的茶区采摘时间晚。

3.明前茶

明前茶在清明节前采制成的茶叶。

茶树经过了一个冬天的休养本身物质含量就较丰富再加上清明前气温普遍较低茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢能达到采摘标准的产量很少故也有“明前茶贵如金”之说。简单点说明前茶本身质量不错偏偏量少上市时间又早所以对消费者有着不小的吸引力。

4.雨前茶

雨前茶在谷雨前采制成的茶叶。

雨前茶虽不及明前茶那么细嫩但由于这时气温高芽叶生长相对较快积累的内含物也较丰富因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。也值得一买。

了解完春茶采摘的四个时间段相信大家对追春茶的时间有了一定的概念。春茶汤色鲜亮味道鲜醇虽然价格昂贵但还是吸引了茶友们购买。那么春茶如何挑选？接下来给大家分享一下春茶购买秘籍吧。

1.看

外形紧结重实

春茶的叶子一般裹得较紧显得肥壮厚实有的还有较多毫毛色泽鲜润香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散颜色暗香气平和与春茶有很大区别。

如：绿茶的颜色要绿其中以翠绿色为最佳越接近自然的原始色泽越好。如果茶叶看上去黑乎乎的大多不新鲜。

2.摸

手感重实

购买散装干茶可以用拇指、食指和中指轻捏感觉茶叶的干燥程度。如果干爽说明茶叶质量保持良好；反之茶叶则可能已经受潮。

此外手摸还可以感觉茶叶的重实或者轻飘程度一般茶叶重实内含物质丰富风味更佳。

3.闻

香味浓烈持久

春茶冲泡时茶叶下沉较快香气浓烈持久滋味醇厚。以绿茶为例优质绿茶香气持久三泡有余香。不会太浓但细腻幽雅清雅含蓄带有炒制或烘制的熟香类似炒栗子的气味。上好的绿茶会带有兰花的幽香。

4.喝

味道鲜醇爽口

喝春茶要趁早好的就是这一口鲜。经过漫长的冬季茶树积累了很多养分加之早春时节气温低日照不强茶芽氨基酸含量高这就是为什么早春茶喝起来鲜醇爽口的原因。

结语：

茶树经过冬春的休养营养积累茶叶内含物质往往很丰富受到不少人的欢迎。品味春天第一杯茶是美妙的大家在买春茶的时也要睁大眼睛仔细辨别好坏。