明前茶有什么特点

明前茶的特点为干茶翠绿匀整芽叶稚嫩显毫芽头肥硕厚实茶香馥郁持久冲泡后汤色碧绿清澈明亮口感甘醇鲜爽回甘生津叶底鲜活成朵明前茶是清明节4月4日前一周采摘鲜嫩芽叶经加工做成的茶叶明前茶内含物质丰富但产量较少。

明前茶的外在优点

经过一个漫长的冬季茶树体内的养分得到充分积累加上春季气温低茶树生长速度缓慢因此发芽数量多、芽密且壮、嫩度好、叶张厚。

而且春茶期间一般无病虫危害无须使用农药茶叶无污染。因此春茶特别是早期的春茶往往是一年中绿茶品质最佳的。所以众多高级名绿茶诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等均采制春茶前期尤其是明前采制的茶叶更是名优茶中的极品。

明前茶的内在优点

赶在明前制成的茶叶内含物丰富水浸出物含量高叶绿素含量也高尤其是叶绿素含量较高因此制成的绿茶色泽绿润冲泡后如花成朵视觉观赏效果好。而且明前茶中氨基酸的含量相对于雨后茶更高一些具有清香或熟栗香的挥发性成分含量较高而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低使得茶叶入口香高而味醇。

中国茶叶四大产区：

西南茶区贵州、云南、四川等

华南茶区广东、广西、福建、台湾等

江北茶区河南、陕西、甘肃、山东等

江南茶区浙江、湖南、江西、安徽南部、江苏南部以及湖北南部等

其中江南茶区为我国茶叶的主产区年产量约占全国总产量的2/3西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等一些中国传统名茶都产自这个区域。

根据茶叶产地对应的产区我们可以很容易辨别明前茶明前茶主要产区是江南茶区。而来自于云南、贵州、四川、广西、福建、海南等地区的春茶虽然是清明节前采制也不能称之为明前茶。

因为西南茶区和华南茶区的大部分区域地处中国南部开春气温回升早每年往往是在中国传统春节时就已经开始采茶待到清明时采摘茶叶已近两个月。而江北茶区由于气候原因如河南、山东等地往往在清明节后才开始采制因此也无所谓明前茶。