明前茶的特点

明前茶的特点：明前茶干茶翠绿匀整芽叶稚嫩显毫芽头肥硕厚实茶香馥郁持久冲泡后汤色碧绿清澈明亮口感甘醇鲜爽回甘生津叶底鲜活成朵明前茶是清明节4月4日前一周采摘鲜嫩芽叶经加工做成的茶叶明前茶内含物质丰富但产量较少。

明前茶的特点：

明前茶（春茶）要比夏茶、秋茶好。由于春季气温适中雨量充沛加上茶树经头年秋、冬季较长时期的休养生息使得春季茶芽肥硕色泽翠绿叶质柔软体内营养成分丰富。

春天气温相对较低有利于茶叶中含氮化合物的合成与积累其中游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高茶多酚较少使得春茶的滋味更鲜爽香气更浓烈保健作用更明显。

再加上春茶生长期间一般无病虫危害无须使用农药茶叶无污染通常绿茶色泽绿润。因此春茶特别是早期的明前茶往往是一年中茶品最佳的。

“明前茶”是茶农春季采摘下来的“头茶”但由于清明前气温普遍较低发芽数量有限生长速度较慢能达到采摘标准的产量很少所以物以稀为贵就有了“明前茶贵如金”之说。

明前茶的品质特征：

外观: 碧绿新鲜带油光白毫多形状扁直尖端不弯曲。干茶香气清纯。

叶底: 茶香呈天然清香幽雅飘逸。全叶淡绿清翠形状整齐。

冲泡: 汤色碧绿或呈清黄色。滋味清新刺激有清新爽口之感。