碧螺春雨前茶和明前茶的区分

由 Network 分享时间：12-30

碧螺春雨前茶和明前茶的区别：碧螺春明前茶采摘时间为清明节前一周而雨前茶为清明节到谷雨之间采摘；明前碧螺春茶为芽蕊茶和一芽一叶初展芽尖其口感清纯持久滋味醇厚无苦涩味；而雨前茶为一芽二叶的柔嫩芽叶其干茶呈栗香滋味浓醇回甘鲜浓耐泡外形比明前茶稍大。

碧螺春雨前茶和明前茶的区别：

明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前（4月5日前）采制的茶叶而“雨前茶”是清明后谷雨前（4月5日后4月20日前）采制的茶叶。

在烟雾袅袅中采茶女在高山的茶树中细心挑选适合采摘的茶叶而后被采摘的茶叶被烘焙包装上市也变有了人们购买的盒装茶叶。由于对茶叶的品味不同有人喜欢雨前茶也有人喜欢明前茶但是无论怎样这两种茶也都很珍贵。

茶叶品质不同由于采摘时间不同茶叶的先嫩程度及品质相对来说也有所不同。通常来说明前茶受虫害侵扰少芽叶细嫩色翠香幽味醇形美是茶中佳品。

而雨前茶由于采摘时气温比名片高芽叶生长相对较快积累的内涵物也比较丰富因此雨前茶没有明前茶那么细嫩但是滋味鲜浓而耐泡。所以明前茶和雨前茶一个是嫩一个是鲜。

明前茶受到温度的影响茶叶芽的生长速度会比较慢所以可以采摘的数量会比较少所以“明前茶贵如金。”

而雨前茶所在的时候温度有所升高芽叶的生长速度也会有所加快这个时候生产制作出来的茶叶会更鲜浓。从时间上分明前茶是茶中的极品雨前茶是茶中的上品。

明前茶给人的感觉是“鲜”味道偏淡回味清甜如春雨滴滴。一般来说纯芽头的茶才需要强调明前茶。尤其以碧螺春、龙井为代表。雨前茶相对味道浓郁些回味甘甜。比如：太平猴魁。

明前茶和雨前茶的特点：

明前茶

在江南茶区经过漫长的冬季茶树体内的养分得到充分积累加上初春气温低茶树生长速度缓慢此时的芽质比较好。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高而且有苦涩味的茶多酚相对较低这时候的茶叶口感香而味醇。

雨前茶

在10月到来年5月底干季期间4月上旬左右会下春雨在此之前所采摘的茶青称之为“雨前茶”。因气候因素低温、雨量少雨前茶的特色为叶身薄而短、香气扬、味微苦。