明前茶是绿茶还是红茶

明前茶指的是绿茶明前茶是清明节4月4日前一周采摘鲜嫩芽叶然后加工做成的茶叶明前茶的鲜叶主要用来做绿茶的原料因为绿茶讲究新鲜稚嫩。同时明前茶很少用来制作红茶因为红茶需要经过发酵会改变茶叶的状态所以明前茶一般指的是绿茶。

明前茶的特点：

经过漫长的冬季茶树体内的养分得到充分积累加上初春气温低茶树生长速度缓慢此时的芽质比较好。

明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高而焗油苦涩味的茶多酚相对较低这时的茶叶口感香而味醇。再者清明前茶较少受到农药污染特别是早起的春茶更是一年中绿茶品质最佳的因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐

明前茶的冲泡方法：

1、刚炒制好的明前茶最好不要马上喝新茶要先放上一到两个星期味道会更好。经过适当的存放不仅可以去掉“火”味而且还可以降低干茶的水分。达到“色绿”、“汤清”、“香高”、“味醇”的品质要求。

2、冲泡明前茶水不要用沸水。由于明前茶都比较细嫩一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿冲泡水温要低这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮滋味鲜爽茶叶中营养成分也较少破坏。

3、最好选用玻璃杯冲泡。明前茶不仅要求汤绿味鲜香气馥郁而且还要求形美用玻璃茶具泡茶可以观其形品其味令人心旷神怡。