雨前和明前茶口感

雨前和明前茶口感：明前茶内含物质饱满芽叶鲜嫩度高口感甜美无苦涩感雨前茶细嫩度相对较低内含物质丰富口感有轻微苦涩感香气高长滋味醇爽回甘生津明前茶受温度影响茶芽生长速度慢而雨前茶由于气温回升产量比明前茶多。

明前茶：

明前茶是清明节前采制的茶叶受虫害侵扰少芽叶细嫩色翠香幽味醇形美是茶中佳品。

同时由于清明前气温普遍较低发芽数量有限生长速度较慢能达到采摘标准的产量很少所以又有“明前茶贵如金”之说。

代表茶：西湖龙井、信阳毛尖、黄山毛峰等。

雨前茶：

雨前即谷雨前即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。

雨前茶虽不及明前茶（清明前采摘的茶）那么细嫩但由于这时气温高芽叶生长相对较快积累的内含物也较丰富因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早立夏太迟谷雨前后其时适中”。