沱茶和普洱茶的区分

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沱茶和普洱茶的区别：沱茶是以一、二级滇青为原料蒸压成碗形其外形紧结色泽褐红滋味醇厚汤色红浓沱茶除云南主产外四川重庆也有生产；普洱茶则以云南大叶种为原料经泼水、堆积和发酵加工制成蒸压成饼形其外形匀实色泽乌润汤色红褐而普洱茶也仅为云南地区生产。

沱茶和普洱茶的区别：

普洱沱茶特有的品质和陈香是在陈放过程中后发酵形成的一定时间后普洱生茶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、糖类等各种物质之间发生变化使得汤色、香味趋向于理想化。普洱的存放并不困难只要不受阳光直射、雨淋、环境清洁卫生、干燥通风、无其他杂味异味即可所谓人可住茶可放。并且小沱茶便于携带可以随时随地随饮随泡。

普洱茶因产于清代时属普洱府辖区内的今思茅地区和西双版纳州而在古今中外享有盛名清雍正七年(1730)鄂尔泰推行“改土归流”以后云南普洱茶是做为贡茶的进贡于清皇朝由思茅通判承领办送普洱贡茶清宫赏识200年已作历史茶文化记载。

普洱沱茶除云南主产外四川重庆也有生产依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。四川沱茶的重量分50克、100克和250克三种规格。

普洱茶外形条索肥、匀实色泽乌润白毫密布。茶的品种较多。普洱茶是用优良品种云南大叶种采摘其鲜叶经杀青后揉捻晒干的晒青茶(滇青)为原料经过泼水、堆积和发酵的特殊工艺加工制成。

沱茶从面上看似圆面包从底下看似厚壁碗中间下凹颇具特色。沱茶的种类依原料不同的绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料经蒸压而制成;黑茶沱茶是以普洱茶为原料经蒸压而制成。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶;用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶。

沱茶以一、二级滇青为原料蒸压成碗形外径8厘米高4.5厘米外观显毫品质最好的是“特级沱茶”香气馥滋味醇厚喉味回甘汤色橙黄明亮。用普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶外形紧结色泽褐红有独特的陈香滋味醇厚回甘汤色红浓明亮。

结语：

普洱茶从压制工艺的不同通常分为散茶与紧压茶二种其中紧压茶包括普洱沱茶、砖茶、圆茶(七子饼饼茶)、球茶、饼茶、团茶;贡茶等式样。