好茶叶和坏茶叶的区分

好茶必须符合干燥、且含水量低的标准用手指轻捏即碎则属于合格茶品坏茶则湿度高不易捏碎口感差；好茶香气清新、令人愉悦如有霉味、异味、酸味则为低级茶；好茶汤色清澈明亮无杂质；最后品茶时好茶回甘生津快茶汤醇厚茶香弥久不散。

好茶叶和坏茶叶的区别：

1.看外观

特别注意的是它的干燥程度所谓好茶叶其含水量必须要低若用手指来加以辨识则轻捏即碎者则属于好茶叶而若以干燥的茶叶与皮肤相磨擦皮肤会有轻微刺痛的感觉则也可说明茶叶的干燥程度良好。如果茶叶已经受潮变软则不是好茶叶受潮的茶叶不易压碎若以热水冲泡喝起来口感较差香气也不太浓郁。

2.闻茶香

在尚未冲泡茶叶之前可在开罐时细心感受干茶的芳香也可抓取一些茶叶放置在掌心细闻茶香。

3.品茶汤

茶汤的颜色会随着加工过程的不同而有差异但不论是何种颜色好茶色泽清澈明亮若有混浊不清或呈暗色者则不是好茶叶。在同种茶种中若浸出物较高浓度者则为好茶叶。另外在品尝茶汤时若较少苦涩之味、而具甘醇沁心的感觉喝完之后口中茶香弥久不散且具生津止渴之效则为好茶叶。

4.观叶底

冲泡过的茶叶称为叶底在品尝茶汤后可观察叶底借此判断茶叶品质。在提供试泡的茶叶店内消费者可借此来判断茶叶的品质。若茶叶冲泡后很快展开表示茶菁多为老叶不是好茶叶假如叶底破碎杂乱也可反映茶汤的味道导致它味道平淡不浓郁且不耐冲泡在几次回冲之后就无色无味了。

而相较之下冲泡数次后才逐渐展开的叶底显示茶菁为嫩叶为好茶叶并在加工过程中有较好的技术这也使此茶汤味道浓郁且耐冲泡。