台湾乌龙茶属于什么茶

台湾乌龙茶为半发酵茶的统称乌龙茶本身即是一个茶类乌龙茶又名青茶台湾乌龙茶茶性平和主要有冻顶乌龙茶、金萱茶、翠玉茶、阿里山茶、杉林溪茶、梨山高冷茶、蜜香茶、古早味乌龙茶、东方美人茶等品种。

由于在台湾适应性好因此冻顶乌龙茶在台湾发展最早分布最广。

金萱茶在台湾茶叶的排行中排名第二主要生长在中低海拔的地区深受饮茶者的喜爱。翠玉茶主要种植在松柏茶区量多一年四季都可以采制而且主要是用机械来采摘的。

阿里山茶的是指产于阿里山上的茶其产于高海拔地区由于高山的特殊环境造就了阿里山茶的醇、香、美。

杉林溪茶也是高山茶品种其具有色泽鲜艳入喉甘爽等特点也有许多人喜欢品饮。梨山高冷茶产于台中县的梨山茶区也属于高山茶种该茶区所处海拔两千多公尺以上茶树终年为云雾所环绕使得梨山茶的品质极佳。

蜜香茶又称为东方美人结合了东方美人茶与冻顶乌龙茶二者制作上的优点使茶具有特殊的风味。古早味乌龙在制作上遵循的是传统乌龙茶的做法。炭培茶在制作过程中使用的是烧炭烘焙的过程使得茶香中含有炭培火味。