什么茶叶喝起来超级香

茶叶的香气多种多样有甜香、蜜香、花果香、板栗香、豆香、祁门香等如西湖龙井馥郁豆香七泡有余香（兰花香）的铁观音吓煞人香碧螺春高香持久祁门红茶芳香不过肉桂松烟香（桂圆干味）的正山小种。

豆香西湖龙井：

龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后香气清高持久香馥若兰；汤色杏绿清澈明亮叶底嫩绿匀齐成朵芽芽直立栩栩如生。西湖龙井的评价最多的有“色翠、香郁、味醇、形美”的四绝赞语。龙井茶的香气素来有“甘香如兰幽而不洌”之说。

按照西湖龙井茶品级来细分可分为特级、一级、二级、三级、四级、五级和六级龙井茶每一级品质和茶香都不尽相同。

一般特级龙井茶香气香气鲜嫩馥郁持久；一级龙井茶香气为嫰香；二级龙井茶香气为清香；三级龙井茶香气醇；四级龙井茶也是香气醇但略三级；五级龙井茶香气平和；六级龙井茶香气稍粗。

西湖龙井茶茶香内部有很大不同不同区域龙井茶香也有所区别。

吓煞人香碧螺春：

洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连根脉相通茶吸果香花窨茶味陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。

碧螺春条索纤细卷曲如螺白毫显露银白隐翠冲泡之时恰似白云翻浪香气浓郁滋味鲜醇汤色清绿有“一嫩（芽叶）三鲜（色、香、味）”的赞誉。

铁观音的六种香气：

【清香型】：

清香型铁观音也俗称“青茶”。

属于流行性的轻发酵茶叶“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。

首先是在标准的发酵工艺标准上采取了降低发酵的程度以保留香气为主的做法。

烘焙时轻火烘焙（即走水焙温度控制在80度内）。

外型色泽翠绿润香气高滋味鲜爽汤色偏绿清澈。

【浓香型】

浓香型铁观音也俗称“熟茶”。按传统半发酵的标准制作。

烘焙时一般控制在120度到180度之间。外型色泽经过高温作用叶绿素破坏颜色变得乌黑（高温）、或微红色泽变暗。

由于水分的完全去除条索稍轻香气清纯茶叶带焦糖香、炒米香等特别香型。

口感醇厚甜味感强稍苦涩回甘强。

因为传统手法是用炭烘焙的有炭香味所以有的也称“炭香型”铁观音。现在科技进步大都用电焙箱烘焙了。

【韵香型】

韵香型铁观音介于清香和浓香之间。

比清香型铁观音发酵程度高滋味更浓厚但又比浓香型铁观音发酵程度低带有一定的鲜度。

是在清香型的发酵工艺基础上采取加深发酵的铁观音但并未达到传统发酵程度。

对茶叶进行烘焙时温度一般不超过110度。

韵香型铁观音干茶外形沉重如铁（不是绝对的有的包揉较松散）色泽墨绿。香气较清香型更加浓郁持久汤色金黄口感醇厚滑顺持久耐泡7泡有余香。

冲泡后叶底暗黄偏绿色汤色金黄。

韵香型铁观音烘焙得当的是香气浓郁口感醇厚耐泡。

【鲜香型】

鲜香型铁观音属于流行性的轻发酵茶叶强调的是茶叶的鲜味、鲜度。

按照铁观音四大工艺中属于消青炒制的茶叶。

鲜香型铁观音干茶色泽翠绿极具欣赏性干茶近嗅可以闻到一股鲜香的味道,冲泡出来清汤绿水香高味纯冲泡后的叶底仍保持绿色高档的鲜香型铁观音。

优点在于香气强度高有霸气第一泡茶香即让人心旷神怡印象深刻。

但耐泡性相对较弱茶香回落幅度大较“韵香型”铁观音来说就是一个重水一个重香。

【酸香型】

酸香型铁观音属于流行性的轻发酵茶叶也有人描述为啤酒香（估计是好酒的茶人）！

按照铁观音四大工艺中属于拖酸炒制的茶叶。

酸香型铁观音色泽翠绿近嗅可以闻到一股酸香的味道。

汤水清绿香高稍带酸味冲泡后的叶底仍保持绿色。做坏了的茶叶则汤水变红味道无法入口。

属于重口味茶友的喜好曾经一度流行被奉为顶级铁观音！

【陈香型】

陈香型铁观音也称“老铁观音”。属于铁观音中唯一有年龄价值的茶叶。

陈香型不是浓香型铁观音是将浓香型一次性焙火到位后（一般采用较高温度烘焙）长期存放在干燥背阴的地方往后多年再多次无规则发酵、复火的铁观音。

这类茶存放条件十分重要丝毫不亚于普洱的干仓存放。

保存好的陈年铁观音滋味醇厚陈香明显汤色偏红喝到后面几泡甘甜明显回甘强。

形美香郁凤凰单丛：

凤凰单丛（枞是错误的用法）茶属乌龙茶类始创于明代产于广东潮州凤凰镇乌岽山并经单株(丛)采收、单株(丛)加工而得名。

潮安凤凰茶为历代贡品清代已入中国名茶之列。凤凰茶的品质档次为单丛-浪菜-水仙每个档次又分若干级次。凤凰单丛茶是凤凰茶中之极品其品质特佳成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。

较挺直肥硕油润的外形特色优雅清高的自然花香气浓郁、甘醇、爽口、回甘、特殊山韵蜜味的滋味橙黄青澈明亮的汤色青蒂绿腹红镶边的叶底极耐冲泡的底力构成凤凰单丛茶特有的色、香、味内质特点。

芳香肉桂所含香气：

1.花香比较容易出现在一些火攻低的肉桂中

2.果香容易出现在一些火攻高的肉桂中

3.桂皮香是肉桂品种香表现出一种辛辣感让人感受到肉桂的烈性和霸气。

4.木质香一般冲泡到第67冲容易出现

肉桂的香气显著细微之处也有差别肉桂茶的口感简单粗暴而猛烈也会有轻微的苦涩但是一般很

快就回甘而且留韵长久回味无穷。肉桂的叶底润泽似绸缎般有光泽可以见到清晰的蛤蟆背叶底鲜活软亮颜色均整。

现在岩茶最流行的是肉桂于是喝茶人争相追“肉”为了一口美味去追逐去看去品尝去感知。