白茶苦涩味重是什么原因

白茶苦涩味重原因为冲泡时投茶量过多导致咖啡碱等物质析出过多茶汤苦涩尤其是新茶更加明显；另外白茶的茶多酚含量是普通绿茶的茶多酚含量的5倍冲泡时的坐杯时间过长茶多酚含量就会更加从而导致白茶苦涩味重。

白茶苦涩味重的其他原因：

茶青在采摘下来之后萎凋不够及时走水不够顺畅部分苦涩的内质便会淤积在茶叶当中。茶叶做好之后苦涩的滋味自然也就浸出在了汤水里会令茶汤的滋味含有较为强烈的苦涩感。