喝普洱茶为何要醒茶

喝普洱茶为什么要醒茶：因普洱茶为紧压茶茶叶香气会呈现密闭状态而醒茶后与热空气接触香气慢慢摘开面纱逐渐散发出来；普洱茶长期保存内含物质沉睡充分醒茶能让茶叶苏醒叶片更易舒展滋味更快地析出。

喝普洱茶为什么要醒茶：

1.适度氧化

能使普洱茶内的单宁变得更加柔和。单宁接触空气后会进行一系列的氧化反应从而变得柔滑细腻。

2.使香气复苏

某些紧压茶因长期挤压茶叶香气会呈现密闭状态而与热空气接触后香气慢慢摘开面纱逐渐散发出来。

3.利于舒展

茶叶受到干燥的工序而条索紧结充分醒茶能令叶片更易舒展滋味更快地析出。

这样利用壶温或杯温的余热使沉睡或存放已久的茶叶通过与空气、水分的接触而苏醒过来能使叶片自然地呼吸唤醒茶质凝聚茶香醇厚口感。而后进行的“洗茶”“润茶”则是洗去茶叶表面的细碎茶末和浮尘以免影响茶汤品质。