存了几年的老茶受潮了怎么办？

由 Network 分享时间：12-30

茶叶如果保管不善吸水受潮轻者失香重者霉变！

存放老茶并不是说把茶放起来就不管不顾了要定时地检查茶叶是否受潮、发霉或者变质。

鉴别茶叶干湿度的一个标准是含水量含水量7%以下为正常若是高于7%则茶叶容易受潮变质。

方法一：捏

最简单鉴别干燥度的方法只要用手指捏一捏就知道啦！

干燥度足够的白茶捏一下就碎了。

方法二：看

受潮发霉的茶一般可以在表面看到白色的霉斑深嗅多有潮湿阴霉的气味尤其是冲泡当中这种气味更为明显。

另外泡出的汤色会呈暗红甚至黑色茶渣呈黑色且缺少活性。

方法三：尝

优质的陈年老茶使人口内生津口腔清爽。而劣变的陈茶会让人喝得喉咙不舒服也就是人们习惯说的“锁喉”。

1、用太阳晒：茶叶如果只是受潮没有变质变味就找个大晴天把茶叶放到太阳下暴晒经常翻动。

时间要比其他方法长一些但晒的方法挽救的茶叶有一种天然的太阳味。当然你所生活的环境找不到很好的晒太阳的机会还是采用下面的方法比较可行。

2、用微波炉煨：这个方法要注意每次少放茶叶多次煨烤。

每次定的时间不要过长以免茶叶烧焦有更难闻的异味。如果一次不能达到理想的效果可以反复多次。

用此方法可以很好改变茶叶香味还可以杀菌。

3、用电饭锅烤：这个方法比较实用因为几乎每个人都拥有这个工具。

记住在使用此方法的时候电饭锅不要盖锅盖。电饭锅的开关自动跳起后翻动茶叶后再次按下开关。

这样多次反复茶香就开始飘出来达到你自己满意的效果就可以停止了。

4、用铁锅炒：先使用煤气炉上的最小火烤热铁锅再放入茶叶不改变火的状态一直采用最小火不停的翻动茶叶注意最好使用木制器具用力要轻。不要破坏茶叶的完整度。

5、用烘焙机烘：如果你的受潮变质茶叶很多还是去找你买茶叶或者你熟识的茶行帮你用烘焙机烘焙。

6、快速风干：将茶叶用干净、无异味的纱布裹好、摊开用吹风的低温热风档边吹边翻动至干。

或用无异味的、质量好的纸巾裹好、摊开吸水份再用低温热风档边吹边翻动至干。

以上几种方法都可以拯救受潮的茶叶但特别提醒无论哪种方法必须注意以下三点：

温度不能太高保持在40-60度左右最好。

干燥茶叶的环境必须干燥、干净、无异味;盛装茶叶的容器、遮盖物……必须干净、无油、无异味!

不能用报纸作垫底茶叶会吸收报纸的油墨味和铅。

如果茶叶大面积的受潮导致茶叶严重发霉的这些茶叶可以不用再喝了以防对身体造成不必要的伤害。

对于存放环境的湿度把握将会直接影响茶叶后续陈化的品质。