西湖龙井的外形特点

龙井茶因色翠、形美、香郁、味醇闻名天下而龙井最出名的就是西湖龙井。“院外风荷西子笑明前龙井女儿红”则描述了清明之前的龙井茶品质的珍贵。西湖龙井是中国名茶那么西湖龙井的外形特点是什么?龙井分几种类型?

西湖龙井的外形特点

西湖龙井的外形扁平光滑形如“碗钉”。西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。即色泽绿翠内质清香味醇泡在杯中芽叶色绿外形扁平挺秀。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直色泽嫩绿光润香气鲜嫩清高滋味鲜爽甘醇叶底细嫩呈朵。

龙井分几种类型

龙井的类型有：群体种、龙井43、平阳特早、浙农117、浙农139、乌牛早。

群体种：龙井茶最早的品种茶叶品质最好一般来说群体种采摘的时间较其它品种要晚一些大约在清明左右。该品种的种植面积仅限于西湖产区面积十分有限。

龙井43：香味和浓度都适宜回甘持久龙井43一般适合炒制成绿版汤色清绿明亮。

平阳特早：香气高是它显著的特点同一时期采的茶叶平阳早品貌上要好些但口味稍微清淡。

浙农117：持嫩性强、适合制扁形与针形茶、芽壮色绿。发芽时间早、育芽力强、抗逆性强抗寒性突出、制成的绿茶香高持久、滋味浓鲜爽口。

浙农139：适合制名优绿茶香气高而持久、味鲜醇有回甘并有耐贮藏的特点。叶色翠绿、产量高。优点是持嫩性好、抗寒性强缺点是抗病性稍弱。

乌牛早：成熟最快外形和西湖龙井相似产量很大。

总结：西湖龙井的外形特点是扁平光滑龙井有群体种、龙井43、平阳特早、浙农117、浙农139、乌牛早6种类型。