什么是冰岛茶冰岛茶的采摘时间

什么是冰岛茶冰岛茶的采摘时间广义的“冰岛茶”泛指产自这五个自然村民小组的普洱茶。

狭义的“冰岛茶”则特指产自冰岛老寨的普洱茶也就是平常所说的“冰岛茶”而最严格意义上的冰岛茶则只是产自冰岛老寨的大树春茶这就是业内所说的“冰岛正山茶”。

小贴士：南勐河将冰岛行政村管辖的五个自然村民小组分成两部分其中坝歪、糯伍属东半山；冰岛老寨、地界、南迫属西半山。

采摘标准

“今天所谈的品鉴特指‘冰岛正山茶’是以冰岛老寨大树春季所产茶青为原料制作的普洱生茶。”马骁说。

他介绍滋味比较好的冰岛茶大多是以一芽二叶或一芽三叶混合的茶青制成因为冰岛茶芽头肥硕这个标准采摘的茶青有合理的成熟度茶多酚、茶氨酸、Y-氨基丁酸、茶多糖、儿茶素等内含物质较为均衡茶汤滋味丰富层次分明。

采摘时间

经过长时间的生产实践一年之中最好的茶青采摘期在春茶季大部分年份必须在公历4月10日以前采摘整个采摘周期为25天左右在这25天中仅有14天时间的茶青品质能达到最佳。

因此从春茶开采开始每天都会采制茶叶不断感受和对比茶叶的香气、汤水滋味的变化等待以上条件达到峰值后进行连续14天的采摘制作。

“如果你够细心就会发现同一棵茶树每天采制的茶叶滋味都会有所不同。连续制作14天是因为茶叶的香气、滋味等转变会在一夜之间连片的转好就好像‘忽如一夜春风来千树万树梨花开’的感觉。

当然也会在一夜之间断崖式衰退。这也是请最好的师傅也制不出好茶的原因采摘区域和采摘时间一样重要”