大红袍怎么判断质量优劣

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大红袍怎么判断质量好坏可根本局以下几点来综合判断。

根据区域的不同有正岩、半岩和洲茶。正岩产区的大红袍最为优质。

正岩就是包括武夷山三坑两涧（三坑是指慧苑坑、牛栏坑和大坑口而两涧则为流香涧和悟源涧）以及名岩区以外的其余山岩与山峰。这一产区的岩茶基本都是一岩一茶品质醇香岩韵特显花香馥郁。

鲜叶采摘标准以三叶到四叶为主不含驻芽简称开面采无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致。

鲜叶不可过嫩过嫩则成茶香气低、味苦涩；也不可过老过老则滋味淡薄香气粗劣。

春季的大红袍最好。春季茶叶肥厚生长时间最长吸收的营养成分最多叶片更耐泡。头采的春茶经过制作之后陈化一年半载火味祛除之后饮用最佳。

半岩就是武夷山境内除正岩范围的其他产区的茶。岩韵上稍微欠缺。

洲茶是武夷山平洲地带所产的茶是按照岩茶工艺制作的“岩茶”。

产区范围不同在外形、香韵、滋味、汤色等方面皆有很大的差异。

大红袍的干茶色泽绿褐鲜润带宝色条索紧结匀整稍扭曲。如果松散、细碎颜色偏于灰绿色或者暗绿色一般品质不佳。

汤色是大红袍茶叶内含物被开水冲泡出的汁液所呈现的色泽俗称“水色”。大红袍汤色主要看茶汤的深浅、明暗、清浊等。汤色清澈呈金黄色或深橙黄色为上佳；汤色发暗、浑浊颜色较浅或者较深为次品。

香气以高而持久者为好其次为香高而不持久者香低而短者品质较差。凡有烟、焦、酸、馊、霉、闷及异味的品质最差。

大红袍茶叶是饮品滋味的好坏是决定大红袍品质的关键因素。冲泡的最佳温度100度左右。汤味有浓和淡、强和弱、醇和涩、甘和苦、爽和滞之分前者为好后者为次。如果还有焦、烟、馊、酸及其他异味的不建议入手。

是将浸泡后的大红袍茶叶全部倒在叶底盘或杯盖上用手指铺平拨匀观察叶底的嫩度、色泽、匀度。嫩度以嫩叶、茶叶大小开面含量多少来衡量。用手指压叶底有柔软感呈平伏状的表示嫩度好。

叶底表面光滑有亮光的嫩度较好粗糙有皱纹的嫩度较差。以完整、匀整。鲜亮为佳细碎、粗糙、灰暗为次。