黑茶为何要醒茶？

黑茶醒茶是为了让茶叶更好喝。其一黑茶制作过程中通过高温火焙火气大。加之制造过程中往往堆积发酵时间较长有堆味。

通过醒茶能够减轻茶叶中的火气、堆味从而改善黑茶茶汤的口感。

其二黑茶老茶长期储存在干燥、无光、低氧的环境中茶叶内含物质处于低活跃状态如果不经醒茶直接冲泡冲泡出来的茶汤味平且香气陈闷。

所以冲泡黑茶前需要“醒茶”才能让香、味更佳。