普洱生茶每年存放有什么变化

普洱茶天生特性越陈越香生茶在适当环境下自然陈化可使口感越来越好汤质越来越醇那么普洱生茶每年存放都有什么变化呢？

1-3年生茶

这个时期的新普洱生茶茶性较为寒凉刺激性较强；体现在茶汤颜色上以浅黄、黄绿为常见的色泽。

新茶阶段的普洱生茶内含物总量丰富、多酚类含量较高、叶绿素占比较大因而茶汤的色泽更接近于采摘之时的鲜叶颜色。这类茶品随着生茶不断陈化茶汤绿艳消失逐渐演变为杏黄明亮的汤色。

3-8年的生茶

经过三年的存放以后普洱生茶开始进入稳定陈化的阶段。

这个时期的普洱生茶多酚类物质、咖啡碱物质、色素类物质在和空气的接触中不断氧化比例关系不断发生变化体现在茶汤颜色上则以浅黄、深黄、金黄为常见色泽。

通常来说年份越久的普洱生茶黄色的特征会不断加深逐渐进入橙红的阶段。

10年以上生茶

人们在喝茶的过程中发现在仓储得当的基础上存放时间超过十年的普洱生茶其茶叶品质会有质的飞跃开始呈现出迷人的风味。

这个阶段的普洱茶生茶茶多酚氧化程度较高加之其他物质的变化汤色由金黄色转为橙红和深红为主。老生茶显出红汤必是晶莹剔透的属不可多得的好茶。好的老生茶有老茶友们就喜欢叫红汤老茶。