茶叶耐不耐泡和什么因素有关

茶叶耐不耐泡主要四点因素有关：

1、叶片的老嫩及完整度

很多茶友都知道全是芽尖的茶十分不耐泡而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些叶片越粗老水浸出物释放越缓慢如安化黑茶有梗也更加耐泡。

完整程度就如上面红碎茶所述耐泡度和完整程度成正比。

2、毛茶制程中揉捻

捻揉的程度和耐泡度是成反比的捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多那么水浸出物释放速度也就越快耐泡度也就会相应降低。

3、泡茶对耐泡度的影响

这里有三个主要的因素投茶量和注水量的比例投茶量越少注水量越多越不耐泡或者反之则越耐泡。

出汤速度越慢茶越不耐泡反之则越耐泡；水温的高低也能决定一款茶是否耐泡水温越高耐泡度越低反之则越高另外六大茶类以及各种茶叶冲泡温度都一致。

4、茶树的树龄及生态环境

这两个指标是息息相关的树龄并不是决定性因素气候生态环境才是决定性因素树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才有意义在同等气候生态环境下树大根深的古树自然占尽优势小树台地也只能有所不及了。