怎么辨别六堡茶的优劣与真假？

六堡茶属于黑茶类性温全发酵主产于广西梧州。因其去油腻、祛湿、暖胃效果明显受到很多人的青睐。当我们选择六堡茶的时候怎么辨别六堡茶的好坏真假呢？

1.看外形

假冒的六堡茶在加工过程中很多没有经过杀青处理而是将采摘回来的茶叶随便放在太阳下晒干看上去就好像平时掉在地上的老树叶没有柔润感叶边卷曲有些虽然有一定的年份但是叶张背面看上去还带有青色或青黄色。

2.看茶质

掂其轻重和泡度拿一些不同年份的六堡茶比较一下5～6年和十年左右的六堡茶会感觉到随着时间的长短变得松、散变轻手上感觉明显轻于较新的茶。

由于长期存放茶自然陈化发酵导致老茶会越摆越泡干茶外观会有一层很自然的灰霜(注：湿仓存放也会有一层白霜但湿仓做旧的茶会发黑面上霜较死没有活性。

市面上可看到的所谓普洱老砖茶面一层白的痕迹可以借鉴。干茶颜色会偏褐红甚至棕色干茶外观应该干净、无霉变的痕迹。

3.看茶汤

一般而言六堡茶由于原料和工艺原因某些新茶有时较浑浊或者新茶一两年都比较浑。

但随着时间的推移会变得澄亮明净越老的汤色越红越透亮越体现出六堡茶的红、浓特色。如果是后期储存湿度过大、受潮、淋水、做陈做旧会使得汤色晦暗、发哑甚至浑浊。

有些有一定年份的假冒六堡茶叶张背面带青色冲泡后叶底变黑但其汤色浑浊依然青中带黄类似于铁观音的茶汤而没有通透的红色和槟榔色。

4.闻香气

的陈味茶汤的陈味是很容易做假的而且某些不良茶商更喜欢以此指鹿为马将坑味说成陈味很多接触陈茶不多的茶友往往会受到误导更以为陈年的六堡茶就是坑的。

做旧的陈茶除了一股坑味外没有陈茶那种醇厚和滑顺的口感而且往往喝了之后喉头会感觉有点紧有点不舒服的感觉茶友们称之为锁喉这也是辨别假陈茶的一个手段。

假冒的六堡茶喝下去没有正宗六堡茶的槟榔香、果香(类似于罗汉果味)或松烟香没有一点六堡茶的韵味。另外正宗的六堡茶隔夜不馊而假冒的六堡茶汤隔夜后会变味。

5.看茶底

做旧的六堡茶常用的方法是人为加大湿度加速六堡茶的后发酵以达到陈的效果。

但这样的高湿度陈化后茶叶本身的纤维也会随之发生变化茶底颜色会变死变黑没有弹性有些叶底会发粘、稀烂如泥。

一款存储良好的陈年六堡茶的茶底绝对不会是霉烂发黑的。