茶叶的香气用什么词最适合

茶友们都知道香气是一种闻得见摸不着的东西茶香亦是如此。当我们在和别人谈论茶香的时候自然少不了一番描述那么茶叶的香气用什么词合适呢？

1.毫香

毫香通常是形容干茶能明显看到许多白毫的茶叶在冲泡时散发出来的香气。

一般有毫香的茶原料等级都比较高而且茶叶一定要有大量的毫毛毫香明显的多见于新茶。例如白毫银针就会有明显的毫香。

2.火香

火香一般是茶叶在干燥时温度比较高或者在精制时适度焙火带来的。

通常浓香型的乌龙都会带有而炒青绿茶和黄大茶等也会有。

3.陈香

陈香一般是形容黑茶、普洱茶等后期还可以继续转化的茶类在转化过程中自然氧化带来的香气。

4.果香

茶叶中出现的果香种类很多自然的果香主要是茶树品种和工艺造成的也有再加工茶是添加外源物或者是窨制形成的比如荔枝红茶。自然的果香最常见于红茶和乌龙茶。

5.清香

清香是能令人愉悦的自然而带鲜爽的香气。青味与清香不同一般由杀青不足而带来的令人不适的类似青草的气味。

清香多出现于绿茶和普洱生茶新茶。

6.嫩香

嫩香是一种清鲜、细嫩的香感植物鲜嫩部分散发出来的出众香气。

一般原料等级高、工艺到位、保存得当的绿茶、黄茶都会有。比如黄山毛峰、信阳毛尖、都匀毛尖等。

7.甜香

甜香就是在香气成分中能够明显感受到甜味。甜香在红茶中比较容易感受比如焦糖香、蜜糖香、桂圆香等。

其他茶类也会见到比如工艺精制的黄芽茶也会有甜玉米须的香气。

8.松烟香

干燥过程中使用特殊松木等熏烟制作的茶一般都有较舒适的松烟香。有松烟香的茶有例如传统正山小种、沩山毛尖等。

9.花香

花香的类型很丰富根据花香给人的感受将其分为清雅型的花香和浓郁型的花香。

自然形成的花香既有茶树品种的关系也离不开工艺通常以品种为主带来的花香以广东单丛茶为代表而红茶的花香则主要是工艺带来的。

还有一种花香是以花茶为代表利用茶叶的吸附性吸收外源花朵的香气例如茉莉花茶。

10高香

一般指香气高扬而且持久刺激性强。

11.纯正

一般指香气纯净既不高扬也不沉闷没有异杂味。

12.闷气

是属于不愉快的香气沉闷而不爽。一般是茶青在烘焙后未适当摊凉而形成的。

13.高火味

是指茶叶加温干燥过程中温度高、时间长、干度十足所产生的令人不适的气味。

14.陈气

一般指的是绿茶、黄茶类在贮藏过久后产生的陈变气味。

15.青气

一般是指茶叶带有鲜叶的青草气。一般是令人不愉悦的也称青臭气。