春茶夏茶秋茶的口感区分

茶叶一年分为四季春夏秋冬茶每个季节采摘而加工的茶叶各有特点那么春茶夏茶秋茶的口感有哪些区别呢？

1.春茶

春茶是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中雨量充份再加上茶树经过了半年冬季的休养生息使得春季茶芽肥硕色泽翠绿叶质柔龑软且含有丰富的维生素特别是氨基酸。

不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。（如六安瓜片）

2.夏茶

夏茶是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热茶树新的梢芽叶生长迅速使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈。

由于带苦涩味的花青素、咖龑啡龑因、茶多酚含量比春茶多不但使紫色芽叶增龑加色泽不一而且滋味较为苦涩。（如普洱茶）

3.秋茶

秋茶就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对减少了茶叶叶片大小不一叶底发脆叶色发黄滋味和香气显得比较平和。（如铁观音）