茶多酚含量对口感的影响

从含量上来看茶多酚占到茶叶重量的18~36%也就是说2两（100克）茶叶里最多有36克茶多酚。

茶多酚含量这么高对茶的味道也是其决定性作用的如果是提纯后的茶多酚粉末尝起来是苦涩味的因此它是茶叶苦涩味的重要来源。

随之而来的就是回甘当茶多酚和其它鲜爽味物质比例均衡时茶叶喝起来虽有一点苦味却有生津回甘的美妙感受。

另外这个“涩”味就是入口之后口腔和舌面稍稍收紧的感觉我们叫它“收敛性”。

（六大茶类中茶多酚含量最高的茶是绿茶）

日常我们泡了几泡的茶渣也不要浪费女性可以拿来敷脸、敷眼睛其中剩余的茶多酚可以让毛孔收紧解决毛孔粗大问题。

茶多酚还是茶汤浓厚感的来源如果没有它茶喝起来就会非常寡淡毫无质感。

在一杯茶里茶多酚可以说是百味之首了它是最最基础的物质让我们感知到茶汤是有“内容”的。